スウェーデンでは毎年11月の第2日曜日に父の日が祝われ、2024年は11月10日がその日にあたります。1940年代に始まったスウェーデンの父の日は、母の日と季節をずらすために6月から11月へと移動しました。寒さが増す晩秋のこの時期は、家族で暖かいひとときを過ごすのにぴったりです。

また、スウェーデンならではの価値観「ラグム（lagom）」（ちょうど良いバランス）を意識し、過度に飾らずとも心が伝わるシンプルな父の日が大切にされています。こうして静かに家族で過ごす秋のひとときは、親子の絆を深める温かい時間です。この季節、mozと一緒に、日常にちょっとした温もりを添えてみませんか？

クラッカカの誕生秘話と現代文化

クラッカカは1940年代に、ベーキングパウダーを使わずに焼いたケーキが「しっとり感」として意外な美味しさを生んだことで誕生したとされます。失敗から生まれたこのユニークな食感が評判となり、スウェーデン全土で広まりました。

現在では、11月7日の「クラッカカの日」に家庭やカフェで楽しまれ、作りやすさと濃厚な味わいから愛され続けています。生クリームやアイスクリームを添えて食べるのも一般的で、このシンプルなスイーツはスウェーデンの定番デザートとなっています。

ストロベリーケーキ作りに必要なもの

北欧スウェーデンの夏の素晴らしさをさらに盛り上げるには、ストロベリーケーキを作ることが1番の近道。作るのはとても簡単で、どんな集まりにもぴったりです。

必要なものはこちら：

• お好みのスポンジケーキ…スライスし、美しい層にします。
• ホイップクリーム…たっぷり使うのがポイントです。
• イチゴ…たくさん！多ければ多いほど◎

冬を満喫するアクティビティ

クロスカントリースキーは、スウェーデン語では「turskidåkning」と言い、美しい冬の景色や凍って雪で覆われた湖を眺めながらできる運動としてスウェーデンの人々に愛されています。
クロスカントリー用のスキー板は、雪の上で長時間ゆったりと滑ることを想定して設計されています。傾斜が急な丘での滑走や、スピード感のある熱いレースとは異なり、自然の中を静かに進んで楽しむのです。

フィーカの楽しみ方

どんな一日でも、お茶休憩は欠かせない―それが「フィーカ」の精神です。
フィーカとは軽食とコーヒーなどの飲み物を楽しむこと。家で、職場で、カフェで、とどこでもフィーカはできますが、自然の中のそれはまた格別です。
スウェーデンでは、フィーカの時間がアクティビティそのものと同じくらい重視されています。そして、フィーカになくてはならないのは甘いおやつ。ここではスウェーデンで人気の定番ドリンクやおやつを紹介します。

• 冷えた体を温めるココア。できれば手作りするのがおすすめです。mozでも簡単で美味しい手作りココアの作り方を紹介しています。心までほっと温まること間違いなし。
• 「Polarbröd」で作ったサンドイッチ。Polarbrödとはスウェーデンのパンの一種で、イースト、牛乳、バター、ライ麦粉、小麦粉から作られる、丸い形をした平らなパン（スウェーデン語では「polarkaka」）です。ほんのり甘くて柔らかいこのパンは、バター、ハム、野菜を挟んで食べるのがおすすめです。
• 他にもフィーカに欠かせないのは「kanelbulle」、シナモンロールです。イーストで発酵させた生地に、砂糖、バター、シナモンを加え、上にはパールシュガーを振りかけて焼くと、甘い香りに心が躍ります。

見つけやすく人気の高いアンズタケ

アンズタケはスウェーデンで最もよく食べられているキノコのひとつ。明るい黄金色をしており、毎年同じ場所に群生することが多いため、森の中でも見つけやすいと言われています。形と色がとても特徴的で、ユニークな見た目をしていることから、他のキノコと間違えることはまずありません。キノコ狩り初心者でも気軽に収穫できるのがアンズタケの魅力なのです。

また、太陽の光を好むというのも、私たちにとってはうれしい習性です。
アンズタケは、さまざまな種類の樹木があって光の入りやすい森でよく育ちます。森の小道沿いに生えることが多いため、わざわざ暗い森の奥まで入っていく必要はありません。小道から外れることなく、かごいっぱいのアンズタケが採れることもあります。

アンズタケを見つけるコツ

アンズタケ探しはそれほど難しくはありません。次のポイントに注意して探してみてください。

• 森の中で光が当たる場所
• （松の木が密集するような森ではなく）複数の種類の木が混在する森
• 歩いている小道の足元をよく見る
• 以前にアンズタケを見つけた場所があれば、同じ場所に生えている可能性が高い
• 黄金色のキノコが群生しているエリアを見つけたら大当たり

アンズタケの食べ方もいろいろあります。
一番の定番であり、最も簡単な方法は、バターで炒めたアンズタケをトーストにのせる食べ方です。他には、アンズタケを使ってキノコソースを作り、ミートボールやじゃがいもと一緒に食べるのもおすすめです。

ザリガニパーティーの歴史

スウェーデン語でザリガニは「kräftor（クレフトル）」と言い、パーティーの名前の「kräftskiva（クレフトシーヴァ）」もこれに由来しています。スウェーデンでは昔からザリガニ捕りが盛んでしたが、スウェーデンのザリガニが絶滅することを恐れ、1920年代に政府はザリガニの収穫を規制しました。

それ以来、ザリガニ捕りが解禁されるのは8月と9月にだけになりました。こうしてシーズンの幕開けと同時に皆でザリガニ捕りを楽しみ、お祝いする伝統が根付いたのです。今でもこの伝統は残っており、家族や友人たちが集まって美味しい料理を囲みます。もちろんこのパーティーでも他のお祝い事と同じように、スウェーデン人お得意のちょっと変わった帽子とおかしな歌が登場します。

ザリガニパーティーの飾りつけ

ザリガニパーティーの飾りつけはとても特別なものです。この行事のための飾りを引っ張りだしてきて、スウェーデンの人々はとことん飾りつけます。ここでは、ザリガニパーティーで正式な装飾を行うための必需品を紹介しましょう。

1. テーブルクロスをかけた長いテーブル（人が多ければ多いほどパーティーは楽しいもの）
2. 紐で繋げた色とりどりの小さな旗
3. 紙で作られ、笑顔が描かれた丸い提灯のようなランプ
4. ザリガニの形を紙で作った吊るし飾りをたくさん
5. 食べるときに使うエプロン（もちろんザリガニの絵が描かれたもの）
6. 小さなパーティー帽（お察しのとおり、絵柄は… ザリガニ！）

この他に、歌の本などを置いて、テーブルを飾っても構いません。スウェーデンでは、スナップスという蒸留酒を飲む前に、短い歌を歌うという習慣があるためです。風変わりで奇妙な、そしてちょっぴり下品な歌がよく歌われ、高い声で歌うほど皆に喜ばれます。ザリガニパーティーでは、こうした短い歌の歌詞を自分でアレンジするという伝統があります。個人的なエピソードを加えたり、みんなが楽しめる歌詞にしたりして、楽しみます。

なお、ザリガニは手で食べるので、ナプキンを大量に用意するのをお忘れなく。