北方的故事

雞油菌-森林中的黃金

深受許多瑞典人喜愛的雞油菌原文是「kantareller」。初秋是盛產的旺季,幾乎所有瑞典人都在森林裡找尋黃金。

雞油菌:受歡迎且容易分辨

雞油菌是瑞典最受歡迎的蘑菇之一。由於雞油菌呈明亮的金黃色,所以在森林中很容易被發現,通常每年都會在同一地點大量冒出。它們的標誌性外觀——形狀和顏色,使它們不太會和其他蘑菇混淆。換句話說:採摘雞油菌是很容易的!

另一個值得慶幸之處是雞油菌喜愛陽光,它們在明亮的混合林中茁壯,通常在林邊小徑就能看見它們的蹤影。所以,你不必深入陰暗而濃密的森林中就能找到它們——有時你在小徑邊就能採得盆滿缽滿。

Woman picking chanterelles.

採摘雞油菌需要攜帶什麼呢?

如果你打算去採摘雞油菌,不需要帶太多東西就能度過愉快的時光。只需要確保天氣晴朗,這樣你就不必在雨中行走,並確保你是在正確的季節外出。雞油菌一般在7月至10月之間生長,並在盛夏和初秋時盛產。
那麼——要準備什麼呢?當然你可以隨心所欲地為一次美好的森林散步準備,但我們建議攜帶以下物品:

  • 飲用水
  • 肉桂捲麵包或一些小點心
  • 咖啡,或你喜歡的熱飲
  • 專門用於收集蘑菇的籃子
  • 相機或手機,拍攝陽光灑落在森林間的漂亮照片
  • 棉毯或類似物品,用於休息時坐在上面
Man and woman with mushroom basket
Känn lugnet bland träden, feel the calmness among the trees Känn lugnet bland träden, feel the calmness among the trees

找雞油菌的最佳方法

尋找雞油菌並非難事——以下是幫助你找到大量雞油菌的小撇步:

  • 在森林中尋找明亮的地方
  • 混合林(而不是濃密的松樹林)
  • 仔細觀察你所行走的小徑
  • 如果你在某個地點找到過雞油菌,那有相當大的機會在那裡再次找到它們
  • 尋找金黃色的蘑菇群!

當然,有幾種美味的方法可以烹調雞油菌。最經典且簡單的做法是用奶油煎炸雞油菌後放上吐司享用。另一種做法則是製作成暖暖的雞油菌沾醬,配上肉丸和馬鈴薯可是人間美味。

最後但同樣重要的是:在尋找雞油菌上,祝你好運!

Woman wonders in forrest, mushroom hunting.